Dirección de procesos básica o de como afinar nuestra empresa 6 de ?
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- Última actualización en Jueves, 28 Agosto 2014 16:47
- Publicado en Viernes, 28 Febrero 2014 16:10
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Fabricar por Stock VS Fabricar por pedido
Y aquí estamos, ante la sextaentrada sobre procesos para mejorar nuestro negocio, recordad que sólo se necesita algo de tiempo, medición, planificación y reajustar nuestros procesos, ya sean industriales o de servicio, para que nuestra empresa funcione como un reloj suizo, con las menores pérdidas posibles y la mayor eficiencia, que nos catapulte a una posición de ventaja en el complicado mercado actual.
Los conocimientos aquí reflejados derivan del magnífico curso impartido por Christian Terwiesch profesor de la Wharton School de la University of Pennsylvania a través de Coursera, muy recomendable e inspirador, junto a los conocimientos adquiridos en el máster MBA de la Universidad de Burgos.
Motivos para inventariar
- Se consiguen 0, 1 o 2 pedidos con la misma probabilidad.
- Nuestra capacidad es con la misma probabilidad de 0,1 o 2.
- No podemos empezar un sándwich antes de ser pedido.
- Los clientes no están dispuestos a esperar.
Demanda | Capacidad | RF |
0 |
0 | 0 |
1 | 0 | |
2 | 0 | |
1 |
0 | 0 |
1 | 1 | |
2 | 1 | |
2 |
0 | 0 |
1 | 1 | |
2 | 2 |
Recuerda que: RF= La tasa/ratio de flujo, es el mínimo (ratio de demanda, capacidad del proceso). Será menor o igual a la capacidad del proceso.
- Inventario por el canal: si tu vino necesita 2 años de envejecimiento necesitas inventariarlo esos dos años mínimo.
- Inventario estacional: si produces turrón y no quieres tener un exceso de capacidad productiva, produces menos durante todo el año e inventarias.
- Inventario de seguridad: para hacer frente a la demanda, no vas a hacer esperar por un Albariño 2 años cada vez que te pidan una botella, por contra producirás en bloque y servirás según vayan pidiendo.
- Inventario cíclico: para generar economías de escala en producción o generar descuentos en los pedidos de materiales, se produce en lotes, y esto genera inventarios en el proceso productivo.
- Inventario de desaclopamiento o amortiguador: para amortiguar entre diversos pasos internos de nuestra empresa.
Si quieres leer toda la serie de Dirección de la Producción al completo: